EAT-Circular – Save it for Good! Serie di Webinar
Il progetto EAT Circular propone una serie di seminari sulle azioni che possono essere intraprese per ridurre la nostra “food print”, la quantità di sprechi che generiamo nella catena agroalimentare, con particolare riferimento al settore della ristorazione collettiva.
Gli argomenti trattati includono esempi di buone pratiche, metodi e tecniche per misurare e contenere gli sprechi, esperienze nel recupero delle eccedenze, documenti di policy e green procurement.
I webinar sono tenuti da esperti del settore provenienti da industria, accademia e settore no-profit. Ogni webinar è auto-contenuto ed è quindi possibile decidere se partecipare ad uno o più interventi. Durante gli eventi avrete la possibilità di interagire con gli speaker.
I webinar si terranno in italiano, in streaming video. I seminari sono gratuiti nella loro prima edizione (Settembre – Ottobre 2020).
Programma completo ai webinar
Modulo 1: Economia circolare e sostenibilità nel sistema agroalimentare.
L’economia circolare nel settore agroalimentare: sfide, strumenti e approcci. Come diventare più circolare nel settore agrifood.
Moderatore: Milena Bigatto;
Relatori:
Adolfo Villafiorita, Lisa Rizzetto